Vivace bulbeuse de la famille des Iridacées, 'Mammoth Yellow' est un cultivar horticole appartenant au groupe des grands crocus de printemps à fleurs jaunes, rattachés à Crocus flavus et à ses hybrides avec d'autres espèces à tépales jaunes. Comme l'ensemble des crocus hollandais, ces sélections ont été développées et fixées principalement aux Pays-Bas.
'Mammoth Yellow' est l'un des cultivars jaunes les plus répandus et les plus appréciés de ce groupe. Ses fleurs sont d'un jaune d'or franc et lumineux, particulièrement grandes pour un crocus de printemps, aux tépales larges, bien charnus et arrondis qui s'étalent généreusement à l'ouverture. Les anthères sont également jaunes, ce qui confère à la fleur une tonalité uniformément dorée, sans contraste de couleur mais d'une grande intensité lumineuse. Le feuillage présente les feuilles étroites et dressées, vert foncé, avec la ligne médiane argentée caractéristique du groupe.
En culture, la floraison intervient en mars-avril, contemporaine des autres grands crocus hollandais, et le nom même du cultivar annonce des fleurs d'une taille hors du commun pour le genre.
Il se cultive en sol bien drainé, au plein soleil, dans les rocailles, les bordures et les pelouses où il se naturalise facilement. Son jaune intense, rare parmi les crocus de printemps à grandes fleurs, en fait un élément incontournable des plantations bulbeuses de début de saison.