Vivace de la famille des Brassicacées, Iberis taurica est originaire de Crimée et des régions pontiques du sud de l'Ukraine et de la Turquie du nord. Elle occupe les rocailles, les pentes pierreuses et les falaises calcaires ensoleillées, dans des conditions de sécheresse estivale marquée.
Elle forme un coussin dense et étalé, ligneux à la base, de 15 à 25 cm de hauteur, pouvant couvrir une surface généreuse au fil des années. Le feuillage, persistant, est composé de petites feuilles spatulées d'un vert sombre, qui disparaissent presque entièrement sous les fleurs au moment de la floraison.
C'est la couleur de ses fleurs qui distingue immédiatement cette espèce dans le genre Iberis : les corymbes, abondants et serrés, affichent un rose lilas doux à blanc, variant selon les individus et le stade de floraison. Le contraste au sein de chaque corymbe est particulièrement frappant : les boutons encore fermés, d'un brun-pourpre profond presque chocolat, très serrés au centre, tranchent vivement sur les pétales ouverts en périphérie, blancs à peine rosés, créant un effet bicolore très animé qui se renouvelle tout au long de la floraison à mesure que les boutons s'ouvrent. Dans son milieu naturel, sa floraison s'étend d'avril à juin. En culture, elle intervient généralement en avril-mai.
Elle prospère en plein soleil, dans un sol bien drainé, calcaire de préférence, pauvre à modérément riche, et tolère parfaitement la sécheresse estivale. Sa longévité et son comportement naturellement compact en font une valeur sûre de la rocaille printanière.