Ornithogalum arabicum

Bulbeuse vivace de la famille des Asparagacées (anciennement Hyacinthacées), originaire du bassin méditerranéen, de la péninsule Ibérique jusqu'au Proche-Orient, où elle pousse sur les pentes rocailleuses, les garrigues ouvertes et les friches sèches, en plein soleil.

Elle produit des tiges dressées de 40 à 60 cm, portant des feuilles basales linéaires, larges, d'un vert moyen, qui apparaissent avec les hampes florales. Les fleurs, réunies en une grappe terminale de 6 à 12 fleurs environ, sont grandes pour le genre, étoilées, d'un blanc immaculé à légèrement crémeux, avec six tépales bien ouverts. Ce qui distingue immédiatement cette espèce de ses congénères est l'ovaire central d'un noir brillant, profond et luisant, cerné d'étamines à filets aplatis portant des anthères jaune vif — un contraste saisissant au cœur de la fleur blanche, parfaitement visible sur les exemplaires bien ouverts.

Dans son milieu naturel, sa floraison s'étend de avril à juin selon la latitude et l'altitude. En culture sous climat tempéré, elle fleurit généralement en mai-juin.

L'espèce est peu rustique et ne tolère pas les gelées prolongées. Sous les climats doux, les bulbes peuvent rester en place en pleine terre, dans un sol bien drainé et chaud ; ailleurs, ils sont levés à l'automne et conservés hors gel. Elle convient aux jardins méditerranéens et aux bacs en situation ensoleillée.